пятница, 31 марта 2023 г.
четверг, 30 марта 2023 г.
Они исчезнут через 1 минуту. Торт, который тает во рту. Вкусный пирог к ...
Для теста:
4 яйца
Щепотка соли.
100 г (1/2 стакана) сахара
60 г (4 столовые ложки) горячей воды
160 г (1 стакан) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Форма для запекания 28x18 см.
Выпекать при температуре 180 ℃ (356 ℉) в течение 25 минут.
Для пудинга:
9г (1 чайная ложка) желатина
60 мл (4 столовые ложки) холодной воды
500 мл (2 стакана) молока
1 пакетик пудинга со вкусом ванили (37 г)
50 г (1/4 стакана) сахара
20 г (1 столовая ложка) какао
400 г (1,5 стакана) сливок 33% жирности
50 г (1/4 стакана) сахара
Оставить в холодильнике на 2 часа
Для желе:
9г (1 чайная ложка) желатина
60 мл (4 столовые ложки) холодной воды
350 г (2 стакана) черешни из банки
300 г (1+1/5 стакана) вишневого сока из банки
Оставить в холодильнике на 4 часа
растегаи
В миску наливаем 150 мл теплого молока или воды, туда добавляем 10 г прессованных дрожжей и 20 г сахара, размешиваем до растворения сахара. Туда же кладем одно яйцо, размешиваем. Потом всыпаем 300 г муки и 1/2 ч. л. соли.
вторник, 28 марта 2023 г.
Torta pasqualina — итальянский пасхальный пирог
(Для теста)
500 гр Мука универсальная
200 мл воды (комнатной температуры)
100 мл оливкового масла
1 яйцо
1 щепотка соли
Для начинки:
500 гр вареного шпината
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
300 гр сыра рикотта
100 гр тертого сыра пармезан
6 яиц
1 столовая ложка свежего майорана или орегано
Мускатный орех, соль и перец по вкусу
Метод:
В миску положить муку, соль, масло и яйцо. Добавьте воду, чтобы сформировать тесто. Месить до однородности. Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте булочки. Дайте отдохнуть под крышкой не менее 1 часа.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока он не станет мягким, но не коричневым. Снимите со сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте нарезанный зубчик чеснока, добавив еще немного оливкового масла. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Снимите с огня и дайте шпинату полностью остыть и стечь. Когда шпинат остынет, нарежьте его небольшими кусочками. В миске смешайте приготовленный лук и тертый сыр пармезан с рикоттой. Добавьте шпинат и приправьте солью, перцем и нарезанными листьями орегано. Добавьте 1 яйцо и перемешайте. Охладите, пока не будете готовы заполнить пирог.
Раскатываем булочки отдельно, оставляя их очень тонкими. Смажьте лист теста маслом или растопленным сливочным маслом с помощью кисточки, затем посыпьте мукой и уложите на него еще 3 листа, следуя той же процедуре, чтобы получить 4-слойное тесто. Раскатайте тесто в круглую форму и выложите ею форму диаметром 24 сантиметра. Влейте шпинатную смесь и осторожно сделайте пять больших отверстий в шпинатной смеси ложкой, достаточно больших, чтобы в каждое поместилось целое яйцо. Затем разбейте по 1 яйцу в каждое из отверстий.
Накройте другим 4-слойным листом теста, обрежьте излишки и с помощью большого пальца или вилки защипните края, чтобы запечатать. Используя острый нож, сделайте небольшое отверстие в центре пирога, и вы можете импровизировать дымоход, чтобы выпустить пары во время выпечки.
Смажьте верх оливковым маслом или взбитым яйцом и выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до 180°C/4 газовой отметки в течение 1 часа. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть. Наслаждаться!
вторник, 21 марта 2023 г.
четверг, 16 марта 2023 г.
среда, 15 марта 2023 г.
вторник, 14 марта 2023 г.
четверг, 2 марта 2023 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)