Всегда пеку их на ПАСХУ! СДОБНЫЕ РУЛЕТЫ с тремя разными начинками! Самые...

Тесто:

• дрожжи прессованные – 25 гр (или сухие 8 гр)
• молоко – 220 мл
• сахар – 130 гр
• яйца – 2 шт + 1 белок
• сметана – 100 гр
• мед – 1 ст.л
• растительное масло – 60 мл
• соль – ½ ч.л
• мука – 680 гр +/-

Начинка 1:

• курага – 80-90 гр
• сливки 10% - 60 мл
• сахар – 25 гр (1 ст.л)
• сок апельсина – 1 ст.л
• цедра ½ апельсина – 1 ч.л

Начинка 2:

• орехи грецкие – 75 гр
• сахар – 50 гр
• панировочные сухари – 10 гр
• куриный белок – 1 шт (кат С2)

Начинка 3:

• готовая маковая начинка – 130 гр

Начинка 4:

• творог – 50 гр
• сахар – 20 гр
• сливочное масло – 10 гр
• куриный желток – 1 шт (кат С2)
• кукурузный крахмал – 15 гр
• цедра ½ апельсина – 1 ч.л

Начинка 5:

• темный шоколад – 40-50 гр

Начинка 6:

• халва – 70-80 гр

Дополнительно:

• сливочное масло – 50-60 гр +/- (для прослаивания)

Смазка:

• куриный желток – 1 шт
• молоко – 1 ст.л

Вес теста: 1370 гр Выпекать при темп. 175°С – 35-40 минут ___________________ Ingredients:

«КИЕВСКИЕ КАШТАНЫ»-торт,который забыть невозможно!Хруст,бархатная нежнос...

Тесто яичные желтки 4 шт. яйцо 1 шт. сахар 200 г ванильный сахар 10 г молоко 100 мл растительное масло 60 мл мука 200 г разрыхлитель 12 г Выпекать при t 180* 20-25 минут. Время может отличаться! Безе яичные белки 4 шт. сахар 200 г уксус 9% 1 ст.л. кукурузный крахмал 1 ст.л. грецкие орехи 150 г Сушить при t 110* ~ 1,5 часа. Время и температура могут отличаться! Крем масло сливочное 200 г варёное сгущённое молоко 500 г ликёр «Бейлис» или коньяк какао 2 ст.л. Украшение шоколад молочный 90 г орехи в глазури крошка от безе