🍆Маринованные Синенькие

📌 *Ингредиенты:* – Баклажаны – 2 кг – Вода – 400 мл – Соль – 2 ст. л. – Сахар – 100гр ст – Уксус 9% – 80 мл – Масло растительное – 100мл – Лавровый лист – 2–3 шт. – Душистый перец горошком – Чеснок, сладкий и острый перец, зелень ✨Маринад✨ Вода — 400 мл Соль — 2 ст. ложки Сахар — 100 г Масло растительное — 100 мл Уксус 9% — 80 мл Лавровый лист – 2–3 шт. – Душистый перец горошком .

«ПЬЯНАЯ СЛИВА»

Пяный чернослив чернослив 500 г коньяк 100 мл вино 150 мл Шоколадный корж яйца 3 шт. соль щепотка сахар 90 г ванильный сахар 10 г мука 60 г кукурузный крахмал 30 г какао 20 г разрыхлитель 10 г Выпекать при t 175* ~ 20 минут Ореховый корж яичные белки 3 шт. сахар 150 г мука 15 г грецкие орехи 150 г Выпекать при t 175* 25 минут Крем яичные желтки 3 шт. сахар 100 г мука 15 г кукурузный крахмал 10 г молоко 450 мл ванильный сахар 10 г масло сливочное 250 г Шоколадно-вишнёвая шапочка вишнёвое желе 1 пачка (78 г) вода горячая 150 г молочный шоколад 100 г масло сливочное 70 г сметана 20% 50 г Для украшения грецкие орехи или крошка из песочного печенья

«Чебурашка»

Ингредиенты (форма 26 см.) Для теста: Мука — 450 гр. Сахар — 130-150гр. Сливочное масло или маргарин — 100 гр. Яйца( желтки)—3 шт. Разрыхлитель — 20 гр Соль — щепотка Сметана любой жирности -100 гр. Начинка: Клубничный джем — 200-250 гр. 3 белка + 100 гр.сахара Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до румяной корочки. Уложить сверху взбитые белки с сахаром и продолжить выпекание при температуре 150°C ещё 20-25 минут.

Венгерский торт

Для начинки: 🔺 200 г грецких орехов (подсушить и измельчить) 🔺 100 г сахара 🔺 2 белка 🔺 2–3 ст. ложки варенья (например, абрикосового) Для теста: 🔺 150 г растопленного масла 🔺 100 г сахарной пудры 🔺 1 желток 🔺 8 г ванильного сахара 🔺 100 г сметаны или йогурта (комнатной температуры) 🔺 350–380 г муки 🔺 10 г разрыхлителя 👩‍🍳 Рецепт: 1️⃣ Подсушите и нарежьте грецкие орехи, смешайте с сахаром, белками и вареньем. 2️⃣ Для теста смешайте масло, сахар, желток, ванильный сахар и сметану. 3️⃣ Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, пока тесто не станет мягким и податливым. 4️⃣ Охладите тесто в течение 30 минут. 5️⃣ Разделите тесто на 3 части, одну немного больше. 6️⃣ Раскатайте первую часть, поместите в форму диаметром 22 см, посыпьте мукой. 7️⃣ Выложите половину начинки, раскатайте вторую часть теста, накройте, закройте края. 8️⃣ Выложите оставшуюся начинку и последнюю часть теста сверху, снова прижмите края. 9️⃣ Смажьте желтком и нарисуйте узор. 🔟 Выпекайте при 180 °C в течение 40–45 минут, дайте остыть в форме.

Сливочные колбаски

Рецепт сливочных колбасок: 140 г сахар 25 г мед 50 г вода 300 г сгущенка 40 г сливочное масло 150-200 г поджаренных орехов

ВЕТРУТА С ТЫКВОЙ

------------------------------------------------------------------------------------- Вертуты 4 шт ✅Мука - 700 гр ✅Яйца - 2-3 шт ✅Растительное масло - 240 мл ✅Кипяток - 240 мл ✅Сахар - 1 ст л ✅Соль - 1 ч л без горки ✅Начинка 🎃Тыква - 800 гр гр 🎃Крахмал - 3 ст л без горки 🎃Сахар - 4-5 ст л 🎃Грецкие орехи- 1 ст л 🎃Цедра апельсина - 1 шт 🎃Нектарины - 400 гр 🎃Сливы - 300-400 гр

Маринованная капуста

Капуста 1 кг Морковь 3 шт Лавровый лист 2 шт Вода 0,5 литра Соль 1 ст. ложка без горки Сахар 0,5 ст. ложки Перец молотый 0,5 чайной ложки Чеснок сухой 0,5 чайной ложки Уксус 9% 90 мл Растительное масло 90 мл

Торт "Коровка"

Крем: Масло сливочное 70 гр Сгущенка 400 мл Шоколад белый 200 гр Бисквит: Яйца 3 шт Сахар 3 ст. ложки Мука 3 ст. ложки Разрыхлитель 1 чайная ложка Ванильный сахар 20 гр Соль щепотка Орехи молотые 30 гр

Ингредиенты для теста: 🔺 100 г сметаны 🔺 70 г сахара 🔺 1/3 ч. ложки соли 🔺 100 г масла 🔺 1 яйцо 🔺 350 г муки 🔺 8 г разрыхлителя Ингредиенты для начинки: 🔺 200 г сушеных абрикосов 🔺 200 г грецких орехов 🔺 40 г сахара (для орехов) 🔺 20 г сахара (по желанию для абрикосов) Для отделки: 🔺 1 яичный желток 🔺 1 ст. ложка молока 🔺 немного рубленых грецких орехов для посыпки

хрустящиe советскиe вафели.

Вам понадобится:

• Маргарин или сливочное масло 250 гр.
• Сахар 200 гр.
• Яйцо 6 шт.
• Соль 1 гр.
• Ванилин 1 гр.
• Мука 300 гр.
• Молоко 250 гр.

закуски

Рецепт для праздни...

закуска из слоёного теста

БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК Cан-Себастьян

750 г сливочного сыра (комнатной температуры) / у меня 30% 190 г сахара 4 яйца 3-4 ч. л. ванильного экстракта или 1 стручок ванили 1 г соли 410 г сливок 35% 15 г кукурузного крахмала цедра 1 лимона или апельсина - это по желанию

Эта начинка — просто безумие! Венгерский торт восхищает мир уже 25 лет!

Ингредиенты для теста: 🔺 100 г сметаны 🔺 70 г сахара 🔺 1/3 ч. ложки соли 🔺 100 г масла 🔺 1 яйцо 🔺 350 г муки 🔺 8 г разрыхлителя Ингредиенты для начинки: 🔺 200 г сушеных абрикосов 🔺 200 г грецких орехов 🔺 40 г сахара (для орехов) 🔺 20 г сахара (по желанию для абрикосов) Для отделки: 🔺 1 яичный желток 🔺 1 ст. ложка молока 🔺 немного рубленых грецких орехов для посыпки

Заливной пирог"Весенний ".

Рецепт: Кефир - 500 мл Яйца - 3 шт Растительное масло - 2 ст.л Соль - 1 ч. л Сахар - 1 ч. л Разрыхлитель - 2 ч. л Сода - 0,5 ч. л Мука - 400-450 гр

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГАЛАНТИН ИЗ КУРИЦЫ? С говядиной и фисташками, изысканная...

Паштел...

на 22-24 штуки: 280 г муки 180 мл воды 2 г соли 190 г сливочного масла (разделить порциями 60 г + 60 г + 70 г) для крема: 35 г муки 240 мл молока 185 г сахара 130 мл воды 5 желтков 1 палочка корицы 1 стручок ванили Выпекаю на 550℉ / 280℃ на среднем уровне, без гриля и вентилятора (на такой температуре не нужно).

РЖАНОЙ ХЛЕБ

500 мл тёмного пива (Guinness или подойдёт любой хороший стаут) 25 г коричневого сахара 40 г оливкового масла (extra virgin) 35 г мелассы / черной патоки 300 г ржаной муки 300 г цельнозерновой пшеничной муки 20 г какао / несладкого!!! 13 г семян тмина 13 г семян фенхеля 1-2 г сухих дрожжей 7 г морской соли 1 яйцо + растительное масло для смазывания формы семена кориандра сверху

Муж сразу же попросил еще!🍒😂 Шоколадные капкейки с вишней | мини торт Че...

140 г сливочного масла 2 яйца 70мл молока 1 ч. л. миндального экстракта 120 г сахара 190 г муки 8 г разрыхлителя 20 г какао 75 г шоколадных капель 🔥 ВЫПЕКАТЬ 25 минут при температуре 340ºF / 170ºС вишневая начинка: 200 г вишни (именно кислой вишни, а не черешни) 30 г сахара 15 мл лимонного сока 6 г кукурузного крахмала + 1 ст. л. холодной воды крем шантильи 250 мл сливок 35% 35 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильного экстракта

Всегда пеку их на ПАСХУ! СДОБНЫЕ РУЛЕТЫ с тремя разными начинками! Самые...

Тесто:

• дрожжи прессованные – 25 гр (или сухие 8 гр)
• молоко – 220 мл
• сахар – 130 гр
• яйца – 2 шт + 1 белок
• сметана – 100 гр
• мед – 1 ст.л
• растительное масло – 60 мл
• соль – ½ ч.л
• мука – 680 гр +/-

Начинка 1:

• курага – 80-90 гр
• сливки 10% - 60 мл
• сахар – 25 гр (1 ст.л)
• сок апельсина – 1 ст.л
• цедра ½ апельсина – 1 ч.л

Начинка 2:

• орехи грецкие – 75 гр
• сахар – 50 гр
• панировочные сухари – 10 гр
• куриный белок – 1 шт (кат С2)

Начинка 3:

• готовая маковая начинка – 130 гр

Начинка 4:

• творог – 50 гр
• сахар – 20 гр
• сливочное масло – 10 гр
• куриный желток – 1 шт (кат С2)
• кукурузный крахмал – 15 гр
• цедра ½ апельсина – 1 ч.л

Начинка 5:

• темный шоколад – 40-50 гр

Начинка 6:

• халва – 70-80 гр

Дополнительно:

• сливочное масло – 50-60 гр +/- (для прослаивания)

Смазка:

• куриный желток – 1 шт
• молоко – 1 ст.л

Вес теста: 1370 гр Выпекать при темп. 175°С – 35-40 минут ___________________ Ingredients:

«КИЕВСКИЕ КАШТАНЫ»-торт,который забыть невозможно!Хруст,бархатная нежнос...

Тесто яичные желтки 4 шт. яйцо 1 шт. сахар 200 г ванильный сахар 10 г молоко 100 мл растительное масло 60 мл мука 200 г разрыхлитель 12 г Выпекать при t 180* 20-25 минут. Время может отличаться! Безе яичные белки 4 шт. сахар 200 г уксус 9% 1 ст.л. кукурузный крахмал 1 ст.л. грецкие орехи 150 г Сушить при t 110* ~ 1,5 часа. Время и температура могут отличаться! Крем масло сливочное 200 г варёное сгущённое молоко 500 г ликёр «Бейлис» или коньяк какао 2 ст.л. Украшение шоколад молочный 90 г орехи в глазури крошка от безе

Шедевр венгерской выпечки – пирожное "Жербо". Бессмертная классика

Для теста 350 г мука пшеничная, общего назначения (+мука на присыпку и раскатку, в общей сложности примерно 450 г) 300 г холодного сливочного масла жирность 82,5% 25 г сахарной пудры цедра одного лимона 10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 1 яйцо С1 комнатной температуры 1 яичный желток 20 г бренди/коньяка или темного рома 100 мл теплого молока Для начинки 100 г кураги 60 мл коньяка/бренди или темного рома 100 г сахара 200 г грецких орехов 400 г абрикосового джема или конфитюра Для глазури 25 мл воды 25 г сахарной пудры 60 г сливочного масла 125 г темного шоколада а также 1 яичный желток и немного воды для смазывания пирога

Попробовали его в Португалии и влюбились! Португальский МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ...

на форму 23 см: • 115 г сахара • 130 г сливочного масла • 2 яйца • 1 ч. л. миндального экстракта • щепотка соли • 155 г муки • 4 г разрыхлителя + • 200 г порезанного миндаля • 65 г сливочного масла • 75 г сахара • 50 мл молока • щепотка соли

ТОРТ-БЕЗЕ ПОЛЕТ

Ингредиенты на торт 18 см сахар 280 г белки 170 г (комн темп) орехи 150 г крем: молоко 125 г сахар 130 г желток 2 шт ванильная паста 1 ч.л/ванильный сахар 10 г сливочное масло 200 г коньяк 1 ст.л по желанию (какао 1 ч.л)

Любимый торт моей МАМЫ "СЕНАТОРСКИЙ СТАРИННЫЙ"! Как "КИЕВСКИЙ"! Безе с о...

Безе яичные белки 4 шт. сахар 250 г грецкие орехи 150 г кукурузный крахмал 2 ст. л. Выпекать при t 110° ~80 минут. Песочное тесто мука 260 г соль 0,5 ч.л. масло сливочное 80 г разрыхлитель 1 ч.л. ванильный сахар 10 г сахар 70 г яичные желтки 2 шт. сметана 50 г Выпекать при t 180° 15-20 минут. Крем сахар 150 г кукурузный крахмал 50 г яичные желтки 2 шт. молоко 500 г ванильный сахар 10 г масло сливочное 200 г

vokiškas obuolių pyragas

2 obuoliai, nulupti ir supjaustyti 1 citrinos žievelė 1 citrinos sultys 3 kiaušiniai, atskirti 3 kiaušinių tryniai 100 g (1/2 puodelio / 3,5 uncijos) cukraus 3 kiaušinių baltymai žiupsnelis druskos 100 g (1/2 puodelio / 3,5 uncijos) cukraus Kiaušinio trynių mišinį supilkite į išplaktus baltymus 170 g (1 puodelis / 6 pz) miltų 1 šaukštelis kepimo miltelių Kepimo skarda 23 cm / 9 coliai Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C / 350°F 45 minutėms