Шедевр венгерской выпечки – пирожное "Жербо". Бессмертная классика

Для теста 350 г мука пшеничная, общего назначения (+мука на присыпку и раскатку, в общей сложности примерно 450 г) 300 г холодного сливочного масла жирность 82,5% 25 г сахарной пудры цедра одного лимона 10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 1 яйцо С1 комнатной температуры 1 яичный желток 20 г бренди/коньяка или темного рома 100 мл теплого молока Для начинки 100 г кураги 60 мл коньяка/бренди или темного рома 100 г сахара 200 г грецких орехов 400 г абрикосового джема или конфитюра Для глазури 25 мл воды 25 г сахарной пудры 60 г сливочного масла 125 г темного шоколада а также 1 яичный желток и немного воды для смазывания пирога

Попробовали его в Португалии и влюбились! Португальский МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ...

на форму 23 см: • 115 г сахара • 130 г сливочного масла • 2 яйца • 1 ч. л. миндального экстракта • щепотка соли • 155 г муки • 4 г разрыхлителя + • 200 г порезанного миндаля • 65 г сливочного масла • 75 г сахара • 50 мл молока • щепотка соли

ТОРТ-БЕЗЕ ПОЛЕТ

Ингредиенты на торт 18 см сахар 280 г белки 170 г (комн темп) орехи 150 г крем: молоко 125 г сахар 130 г желток 2 шт ванильная паста 1 ч.л/ванильный сахар 10 г сливочное масло 200 г коньяк 1 ст.л по желанию (какао 1 ч.л)

Любимый торт моей МАМЫ "СЕНАТОРСКИЙ СТАРИННЫЙ"! Как "КИЕВСКИЙ"! Безе с о...

Безе яичные белки 4 шт. сахар 250 г грецкие орехи 150 г кукурузный крахмал 2 ст. л. Выпекать при t 110° ~80 минут. Песочное тесто мука 260 г соль 0,5 ч.л. масло сливочное 80 г разрыхлитель 1 ч.л. ванильный сахар 10 г сахар 70 г яичные желтки 2 шт. сметана 50 г Выпекать при t 180° 15-20 минут. Крем сахар 150 г кукурузный крахмал 50 г яичные желтки 2 шт. молоко 500 г ванильный сахар 10 г масло сливочное 200 г

vokiškas obuolių pyragas

2 obuoliai, nulupti ir supjaustyti 1 citrinos žievelė 1 citrinos sultys 3 kiaušiniai, atskirti 3 kiaušinių tryniai 100 g (1/2 puodelio / 3,5 uncijos) cukraus 3 kiaušinių baltymai žiupsnelis druskos 100 g (1/2 puodelio / 3,5 uncijos) cukraus Kiaušinio trynių mišinį supilkite į išplaktus baltymus 170 g (1 puodelis / 6 pz) miltų 1 šaukštelis kepimo miltelių Kepimo skarda 23 cm / 9 coliai Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C / 350°F 45 minutėms