Вишнёво-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой

Мука пшеничная — 1,5 стак.
●Сахар (0,5 стак. - в тесто, 0,5 стак. - в начинку) — 1 стак.
●Масло сливочное (250г - в тесто, 100г - в начинку) — 350 г
●Какао-порошок — 3 ст. л.
●Творог — 500 г
●Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
●Мак (пищевой) — 2 ст. л.
●Стружка кокосовая (белая) — 2 ст. л.
●Яйцо — 4 шт
●Ванилин — 1 пакет.
●Крупа манная — 4 ст. л.
●Соль (щепотка)

Приготовление

250г масла порубить ножом, растереть с 0,5 ст.сахара, мукой и какао в крошку.

Для начинки белки отделить от желтков. Смешать желтки, творог, манку, ванилин, 100г масла размягченного. Взбить.

Белки взбить с солью и сахаром в крепкую пену.

Соединить две массы. Добавить мак и вишню.

Форму застелить пергаментом, смазать маслом.

Выложить половину крошки. Сверху вылить начинку.

Оставшуюся часть крошки смешать с кокосовой стружкой.

Распределить сверху. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов 35-45 минут.

Остудить в форме, разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!!!