КИЕВСКИЙ песочный торт / Homemade Kyiv Cake

Тесто: 5 желтков, 50 гр сахарной пудры, 200 гр сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя ( 5 гр), 1,5 гр соли, 350 гр муки. Меренга: 5 яичных белков (180 гр), 200 гр сахара, 8 гр ванильного сахара, щепотка соли, щепотка лимонной кислоты. Крем: 180 гр сливочного масла (82,5%), 270 гр сгущённого молока, 1 десертная ложка коньяка, орехи. Температура выпечки: 180 градусов, Время выпечки: 17-20 мин. Вес торта: 1,5 кг. Высота: 7 см,

Диаметр: 20 см.