рыба под маринадом

Что нужно на 4 порции рыбы под маринадом:

• 5-7 луковиц
• 6-8 морковок
• 1-1,5 кг филе трески (судака или палтуса, любой белой рыбы, которая держит форму хорошо)
• 4-6 штук душистого горошка
• 4-6 штук гвоздики
• 2-4 лавровых листа
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 500 г помидоров Пармалат Pomito или полкило тертых помидоров
• 1 ст. ложка сахарного песка без горки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Порезанные укроп и петрушка
• 1/2 стаканы муки
• 3/4 стакана воды или овощного бульона

Как приготовить рыбу под маринадом:
 1.  Порезать рыбу на прямоугольные кусочки и обжарить с двух сторон на очень сильном огне, чтобы она "схватилась" .
2. Порезать лук полукольцами, а морковку соломкой и обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. В лук и морковку после обжарки добавить помидоры, все специи, сахар и воду. Дать покипеть на маленьком огне минут 10, как отключите огонь - добавьте уксус.
4. В сковороду с высокими бортами или в мультиварку слоями заложите: 1 слой -  лук, потом морковка, потом рыба, потом зелень и так, пока не закончатся ваши ингредиенты.
5. Поставьте тушить на очень маленький огонь на 35-40 минут. В мультиварке рыба под маринадом чудо готовится 1 час на режиме тушение.
6. Рыба под маринадом готова. Подавать как горячим так и холодным.